上海冷冻空调行业协会 

全球2017年制冷设备市场发展趋势


作者:董天禄摘译自 日本《JARN》2018年 9月刊 上传人:网站编辑 上传时间:2018-11-04


综述

当前空调已经带给我们舒适的环境,冷冻和制冷设备则已经基本上改善了我们的饮食,保证了我们的身体健康。

在亚洲,如中国和印度那样的新型发展中的工业国家,已经看到快速的经济发展和城市化,给食品零售业的分布系统带来伟大的革命,冷链工业的发展正在加速。工业全球化已经成为主流,对整个冷链工业带来新的机遇。市场的兴起对节能和环境管理工作也带来新的课题。

JARN估计2017年全球制冷市场总值为US$96.3×109 ,包括安装和维护保养在内,与2016年相比,增加了4.6%。其中商业应用占US$61.3×109 ,工业应用占US$29.6×109 而运输占US$5.4×109

在商业设备中,制冷陈列柜市场估计为US$20.4×109 ,饮料冷却机为US$5.7×109 ,制冰机为US$3.3×109 ,其他商用设备如冰箱,冻结机和压缩冷凝机组等为US$6.3×109 ,相应的元器件为US$3.2×109 以及自动售货机为US$2.4×109

按地区来说,北美洲是全球最大市场,市场量为US$13.4×109 ,接下来是亚洲,为US$10.6×109 .成为全球第二大市场,超越了欧洲。欧洲市场为US$9.7×109 ,其他市场为US$7.6×109

针对在食品方面的安全,现代化,多样化和饮食习惯的全球化要求日益增长的趋势,制冷市场在不断的迅速扩大,在冷链和制冷运输前端的食品冷藏方面的投资正在增长。

在城市化的加速情况下,全球的冻结食品和药品的需求日益增长,这不仅在新兴工业化国家,也在日本、欧洲和美国都能觉察到。

 

零售业分布系统领域中的革命

在食品的输送、储存、销售和服务的全过程中需要制冷设备,包括制冷陈列柜、厨房中的商用冰箱、制冰机、冷藏库以及一种称之为CRBCold

roll boxes)的移动式冰箱等。也包括饮料自动售货机。

已经开发了无人操作的互联网管理的小型移动式制冷系统,移动式冰箱(CRB)是自农场至餐桌过程中所需要的产品,该产品已经在日本、欧洲和美国快速发展。

面对城市化的快速发展和生活节奏的加速,食品零售工业中的分布点已经经历了一场根本性的革命。24小时便利店和中小型超市已经在城市居民中普遍存在,这种趋势已经为冷链设备制造商提供了很大的商业机会。

 

从超市至便利店

为消费者提供食品的超市和便利店的数量增加以及如电子商务那样的食品销售商业模式的改变正在快速发展。全球规模的大型超市向小超市和便利店转移正在扩大趋势。专为这些相对小型的商店设计的如陈列柜那样的制冷设备的需求正在增加。在物流行业中冷库和冷藏运输所需求制冷设备也在增长,其中电子商务也是一个因素。

在美国市场,目前一种放弃电子商务的模式正在进行试验。根据这种概念通过建立一制冷仓库,有可能通过电子商务去购买不仅冻结食品而且还包括易腐食品。如果这种方式扩大了,诸如制冷运输、冷库和冷冻陈列柜等技术需求就会改变,转移至需要电子商务式的商店。

 

扩大洋餐饮业

洋餐饮业的扩大为厨房用制冷设备提供新的机会。厨房设备如制冰机等需要不仅高的质量,同时也要在卫生方面采取严格的管理。为了提供优良的售后服务,需要对当地的人才进行训练来为当地的顾客提供优质服务并且使用当地的语言。

许多去日本的游客在回到他们自己国家时也想再次尝试日本的烹饪,在国外日本餐厅的数量正在增长。这些餐厅使用和日本相同的厨房设备。这为日本制造商提供了商业机会。

中国已经显示加速电子商务过程,这大大影响餐饮业。过去的食品销售渠道被网上销售所取代。网上销售的最大结果是提升了强大的物流服务。但售后服务的提升是一个问题。

 

全球市场发展趋势

亚洲是一个巨大的和有吸引力的市场。中国和印度具有很多的人口和快速的经济增长,已经为全球冷链工业提供强大的增长动力,这两个国家的冷链工业依次实现21%19%的增长率,大大超过其他新兴工业化国家。在发达国家中,美国实现了温和的4.5%的市场经济增长率。由于市场已经饱满和有些国家的人口老化和减少,缺乏增长动力,欧洲和日本已显示减速的市场增长率。澳洲也是一个平稳的市场趋势。

根据有关的统计,2017年总的全球超市销售额达US$682.7×1092017年达到年销售额US$2×106以上的超市的数量升至38,571家。易腐食品的销售额达到US$267.9×109 ,年增长率达10.2%。制冷设备市场也显示相应的增长。据估计2017年美国的制冷陈列柜的市场量增长10%

欧盟冷链设备增长快速,是因为冻结食品市场的增长,特别在德国、法国、英国、意大利和西班牙也一样。此外,食品和药物的严格的管理也促使技术进步和冷链设备市场的逐年增长。显然,全球人口数量的上升推动了食品和药物的需求增长。冷链设备市场根据应用可以分为零售业和工业两个部分。零售业部分又可分为超市,便利店,自动售货及其他,工业部分可分为药物,食品和其他。

根据中国冷冻空调工业协会统计,中国2017年商用陈列柜的生产量达到360,000台,年增长率3%。预计2018年的商用陈列柜的生产量和2017年相比会略有增长。在2017年,中国的冷库容量扩大至119.37×106 立方米,年增长率为13.7%。中国2017年速冻设备的生产量达5,300台,产值US$371.8×106 ,年增长率为6%2017年中国的空气冷却器的销售量达92,000台,从2014年至2017年的复合年增长率为8%

按照日本制冷空调工业协会统计,2017年制冷陈列柜的销售量为302,000台,和2016年相比,下降了3.3%。冻结设备下降2.8%,为29,000台,压缩冷凝机组下降2.4%,为94,000台,商用冰箱增长4.2%237,000台,运输制冷设备增长7.4%36,000台,冷水器下降8.1%12,000台,制冰机下降0.5%72,000台。

印度显示大量海鲜出口。然而冷链设备的生产赶不上需要。冷链的需求很大,许多欧洲企业如BitzerFrascold等公司已经在印度获得一些市场量。日本品牌Mayekawa已经在印度获得高的市场认可。Blue Star是印度一家著名的本地制造商。

欧洲制造商控制了中东市场。中东的室外环境温度高,BitzerEmerson在中东控制着用于制冷陈列柜的冻结设备。此外,ArnegCarrierEpta也在商用制冷设备方面获得一些市场份额。

城市化已经加速青年农村离开转向城市。这种趋势提升了24小时便利店的发展。近年来日本便利店已经在东南亚发展他们的业务,促使食品冷藏和冻结设备的需求增长。越南和马来西亚已显示厨房用制冷设备的两位数的增长。日本的购物中心,高端百货商店,和速食餐厅已经在卫生管理方面有了严格的要求。日本的商用冰箱和制冰机已经在东南亚很普遍了。

东南亚具有丰富的庄稼作物,新鲜水产和海鲜。由于缺乏冷链设备,在过去有大量的食品腐烂,造成巨大损失,并且污染了环境。已经迫切需要加速构建冷链来保证食品质量。许多压缩机制造商已经在该地区设立分厂以强化服务。

 

一站式解决方案

从设备中获得的利润是有限的。为了进一步扩大销售利润,制造商都在加强提供一站式解决方案。这种解决方案的一个例子是采用软件能力,从设计到维修的各个阶段提供全面服务。为满足顾客要求,制造商从设备选择,设计,规划一直到设备安装过程中提供服务。制造商还进一步为顾客在节能,减少排放等方面提供咨询。

另一种例子是使用硬件能力方面。制造商提供从供暖,通风,空调和制冷设备直至厨房,灯光和安全方面的设备,以满足整个商店的需要。通过这种一站式解决方案,制造商目的是和顾客建立长期的合作以获得稳定的利润。

无人操作便利店已经在中国和美国出现,将成为全工业的突破性革新。用于电子商务发送的冷藏格已经在市场上投放。

 

新制冷剂

已经开发了替代具有GWP3,920R404A的新制冷剂。R404A用于制冷,特别是用在超市中,但是许多超市目前已经转移至采用CO2和氨的复叠式系统或采用CO2HFO的复叠式系统。美国环保局已经将DaikinR407H列入可以用于新的和再灌注的食品零售店的制冷用遥接压缩冷凝机组中,正在进行实地应用试验中。R407HA1级)目前已经在美国上市了。DaikinR513BA1级)获得美国供暖制冷空调工程师学会的认可。同时认可的可取代R404A的还有R448AHoneywell),R449AChemours)和R449BArkema)。Chemours还上市了取代R404AR452AA1级)。

欧洲已经大力推广CO2作为商业制冷用的制冷剂。然而,北欧和南欧在开发CO2制冷剂的产品时采用不同的步骤。北欧推广CO2制冷剂较为有力,德国,丹麦,挪威和瑞典等国家新开张的冷链点已经全部采用CO2作为制冷剂。CO2制冷设备已经在几乎所有新开张的便利店在使用。意大利,西班牙和法国相对气候较暖和,采用CO2的进程较慢。

 

节能

    节能的性能要求对制冷设备是很重要的。制冷设备是连续运行的,包括在关店时,因而需要消耗大量的电力。目前,制冷设备消耗的电力占超市全部电力的40%,在便利店中则占25%。对商店业主来说,当选择制冷设备时,节能的要求是一个能改善利润率的重要因素。

 


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